Առևտրային պիցցայի կեղև ձևավորող սարքավորումներ

Խմորաման
Խառը խմորը վերելակի միջոցով լցվում է դանիական հացաթխման մեքենայի սնուցող բաք։ Միանվագ սնուցող քաշը նախագծվում է արտադրական գծի արտադրական հզորությանը համապատասխան՝ ապահովելու համար, որ անընդհատ խմոր մշակող գործընկերները չափազանց երկար չսպասեն խմորին։

Խմորի շերտերի կալենդերացում
Խմորի շերտի ձևավորման համակարգը կիրառում է ցածր լարման կալանդրացման մեթոդ՝ խմորի շերտը նրբորեն մշակելու համար անհրաժեշտ լայնության և հաստության՝ առանց խմորի շերտի կազմակերպչական կառուցվածքը քանդելու, ապահովելով, որ խմորը ավելի փափուկ լինի։

Խմորի ստատիկ սառեցման համակարգ
Խմորի շերտը տեղափոխվում է ցածր ջերմաստիճանի թուլացման թունել և թուլացվում է ըստ անհրաժեշտության՝ յուրաքանչյուր հաճախորդի գործընթացի պահանջներին համապատասխան: Ցածր ջերմաստիճանի թունելը հագեցած է հակախտացման սարքով, և օդը ուղղակիորեն չի փչվում, ուստի խմորը չի չորանա և չի ճաքի: